夫が作る☆ホタルイカと空豆のスパゲッティ
ショコラ009
作り方
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1
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パスタをゆでるために、大鍋に水を入れて火にかける。
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2
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空豆は鞘から出し、沸騰した①に塩を入れて、1分茹で、網で引き上げる。代わってパスタを入れて規定時間マイナス1分半茹でる。
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3
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空豆に触れるようになったら、薄皮を剥く。
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4
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別のフライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れて炒め、続いてホタルイカと空豆も。茹で上がった②を入れてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
パスタの茹で上がりと同時に具と混ぜられるように、具材をどんどん炒め合わせて用意しておくこと。
④でパスタを入れる前に軽く塩コショウして味をととのえます。
④でパスタを入れる前に軽く塩コショウして味をととのえます。
このレシピの生い立ち
義父と夫、どちらが編み出したレシピなのかわからないほど以前から我が家に伝わる春のレシピ。
ショコラ009
