ぐりとぐらのカステラみたいだよ~
作り方
-
-
1
-
炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗って、小麦粉をふる。
内釜の全体が粉が付いて白くなればO.K.
-
-
-
2
-
小麦粉を2回ふるっておく。
-
-
-
3
-
牛乳を電子レンジで少し温める。その中に蜂蜜をいれて溶かし、ウィスキーも入れて混ぜる。
-
-
-
5
-
③の蜂蜜液と④の7分立てくらいの卵液をフードプロセッサに入れてさらに泡立てる。*しっかりしっかり泡立てる。生地で文字が書けるくらい。
-
-
-
6
-
泡出て終わったら、ボールに移して小麦粉をボール全体に偏らないように振るいながら入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
*小麦粉は1度に全部入れるのではなくて少しづつ、入れては混ぜ、入れては混ぜ・・・を繰り返すように。
-
-
-
7
-
生地に粉っぽさが無くなったら、内釜に流しいれ、10cmくらいの高さから内釜を落として泡きりをして普通に炊きます。
*炊飯器によっては1度では火が通らず炊飯機能が終わってしまう場合があります。その場合はもう一度炊いて下さい。
-
-
-
8
-
スイッチが切れて、生地に竹串を刺してもドロッと付いてこなければ焼き上がりです。
内釜からカステラを取り出して粗熱を取ります。
-
コツ・ポイント
コツはしっかり泡立てること。
そしてしっかり寝かせること。
この分量の生地を10合炊きの炊飯器に入れると
メモリ4合くらいのところまで生地が入り、
焼きあがると高さが5合目くらいまでありました。
もっと上手に泡立てるともっと膨らむのかもしれません。
それと我が家の場合は炊飯3回目でやっと生地に火が通りました。
泡立ても炊飯も時間はかかるし、道具任せのわりには時間がかかるのが難点。
そしてしっかり寝かせること。
この分量の生地を10合炊きの炊飯器に入れると
メモリ4合くらいのところまで生地が入り、
焼きあがると高さが5合目くらいまでありました。
もっと上手に泡立てるともっと膨らむのかもしれません。
それと我が家の場合は炊飯3回目でやっと生地に火が通りました。
泡立ても炊飯も時間はかかるし、道具任せのわりには時間がかかるのが難点。
このレシピの生い立ち
日本以外でも材料が揃って、かつ日本の味が食べれる!
てことでAllaboutのレシピを参考に作りました。
てことでAllaboutのレシピを参考に作りました。
(
)