塩麹で手羽なかのからあげ☆
Morpho14
作り方
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1
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ビニール袋に、手羽中と塩麹を入れてモミモミして、20〜30分置いておきます。
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2
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米粉と片栗粉を入れて、少量の水を加えて混ぜ合わせます。
一つ持ち上げても、衣が垂れないくらい☆混ぜながら調整します。
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3
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塩麹が焦げやすいので、火加減よく見ながら目を離さずに揚げます。
完成です☆
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コツ・ポイント
普通の唐揚げ同様、お好みで生姜やにんにくを加えても☆
強火だったり、温度が上がりすぎるとすぐ焦げちゃいます(^^;;
強火だったり、温度が上がりすぎるとすぐ焦げちゃいます(^^;;
このレシピの生い立ち
手作りした塩麹を色んな料理に試しています(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Morpho14
