簡単！和食の基本出汁

イリコの頭と内臓（腹の黒い部分）を取る。時間がある時にまとめて処理して保存容器へ。

ポットに全ての材料を入れて冷蔵庫へ。一晩ねかせたらしっかり旨味のある出汁になってます。

更にこれを煮出せば、濃い出汁になります。