卵トロトロ★タマトロチャーハン
chikoちゃん39
作り方
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1
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冷ご飯は、程よくバラしておく。ベーコンは食べ易い大きさに、ネギはみじん切り、水菜は１cm幅程度に切る。
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2
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鍋にお湯を沸かし、お酢と塩を一つまみ加える。卵を1つずつ落とし白身を絡ませる様に２～３分煮て、器に取り水気を
良く切る。
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3
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フライパンにサラダ油をひき、ベーコンをこんがりと炒め、油に旨みを移す。
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4
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ご飯とネギを同時に加え、焦げ付かない様に素早く炒める。
鶏ガラの素・しょう油・塩コショウで味を調える。
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5
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水菜を加えてサッと絡める。
(水菜は火が通り過ぎると、色が変わるので、サッとでＯＫ)
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6
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お茶碗に沿ってご飯をよそり、初めに作っておいたポーチドエッグを真ん中に入れる。卵の上にもご飯をよそり、お皿にひっくり返して盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
卵が見えない様にご飯で包んでください。
このレシピの生い立ち
チャーハンと卵かけご飯が食べたい主人の為に考案しました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
