穂先メンマ
Description
旬のタケノコが出回ったらぜひ!ひめ皮も大事に使ってあげてくださいね。
材料
タケノコの穂先の部分
300g
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
太白ごま油(サラダ油でも)
大2
★醤油
大2
★ウェイパー
大1
★酒
大1
★みりん
大2
★塩
少々
オイスターソース
ほんの少し
酢
大1/2
ごま油
大2
作り方
コツ・ポイント
タケノコのどの部分でもできますが、なるべく柔らかい場所を使ったほうがおいしいです。下茹でする時にひめ皮も大事に残しておいてぜひ使って下さい!
このレシピの生い立ち
あのやわらぎが大好きなので。