かじきのポワレ ミルクソース添え☆*+
haruru✳︎
作り方
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1
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かじきは水気を除き、塩胡椒して常温で少し置いておく。
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2
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ソースを作る。フライパンに豆乳を熱して沸騰直前まで温める。コンソメとしめじを豆乳して少し煮込む。
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3
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2に米粉を加え混ぜる。とろみが付いたら器に移しておく。
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4
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1のかじきに粉をまぶし、バターを熱したらフライパンで焼いていく。
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5
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4のかじきの7割程度火が通ったら、一度ホイルに移す。再びフライパンに戻し、水を加えて蒸し焼きにする。
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6
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5が蒸しあがったら、お皿に盛り付け2のソースをかけて完成♡
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コツ・ポイント
ソースはあらかじめ作っておくと効率良いです♡かじきの水気はしっかりと除いてください♡ソースはチキンやパスタ、シチューやグラタンなどにも応用が可能です♡^_^
このレシピの生い立ち
旦那様が大好きなかじき♡マンネリ化しないよう、かつ健康面にも配慮をしながら、少しずつレシピを増やしています^_^♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
haruru✳︎
