10分レシピ☆にんじんの卵とじ

にんじんはそぎ切りにする。

サラダ油を熱してにんじんを炒める。油がまわってきたら、ひたひたの水、醤油、砂糖を入れてしばらく煮る。

水が少なくなってきたら、溶いた卵を流し入れる。かたまってきたら、全体をざっと混ぜてできあがり。