カリカリから揚げ＆ねぎソース

Name: カリカリから揚げ＆ねぎソース
Ingredients: 鶏肉(モモでもムネでもOK) 500ｇ; ●しょうが(チュ－ブなら1ｃｍ) 1かけ; ●にんにく(チュ－ブなら1ｃｍ) 1かけ; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1 1/2; ●みりん 大さじ1; 片栗粉 大さじ4ぐらい; 揚げ油 適量; ☆さとう 大さじ3; ☆酢 大さじ1; ☆醤油 大さじ7; ☆ごま油 大さじ1; 長ネギ 10ｃｍぐらい; ☆豆板醤＆オイスターソースや唐辛子 お好みで

Description

友達のおうちでごちそうしていただいて、美味しかったので教えてもらったものを少しアレンジしました。カラッと揚げたから揚げにねぎソース… 美味しいですよ。

けいっこ

材料

鶏肉(モモでもムネでもOK)

500ｇ

●しょうが(チュ－ブなら1ｃｍ)

1かけ

●にんにく(チュ－ブなら1ｃｍ)

1かけ

●酒

大さじ1

●醤油

大さじ1 1/2

●みりん

大さじ1

片栗粉

大さじ4ぐらい

揚げ油

適量

☆さとう

大さじ3

☆酢

大さじ1

☆醤油

大さじ7

☆ごま油

大さじ1

長ネギ

10ｃｍぐらい

☆豆板醤＆オイスターソースや唐辛子

お好みで

作り方

1

鶏肉を一口大の大きさにそぎ切りする。
●を合わせて鶏肉にもみこむ。
冷蔵庫に入れておいて下さい。
2

冷蔵庫から鶏肉を出してペーパータオルで汁気をとる。
ビニール袋に片栗粉を入れて、鶏肉を入れる。
ビニールの口を結んでおいて、全体に粉がつくようにビニールを振り回す。
うちは、粉付け作業を4歳の子供にお願いします。(*^^)v
3

2を30分から1時間ぐらい放置します。（気温によって冷蔵庫に入れるなり、キッチンで放置するなりしてください）
4

170度くらいの温度で4分くらい揚げます。
油をよくきっておき野菜の上に盛り付けます。
5

☆をまぜておく。長ネギの外側を白髪ねぎにし内側を小口に切っておく。
小口に切っておいたねぎは☆に混ぜる。
6

4の上に5の白髪ねぎを置き、☆をかける。