ヌードルメーカー・そば（＆そばがき）
天花粉
作り方
-
-
1
-
そば粉と強力粉をしっかり混ぜ合わせ、ヌードルメーカーにセットします。
-
-
-
2
-
塩を水に溶かします。
-
-
-
3
-
アタッチメントは1.6mm角。（９つ穴の角）
写真のは2.5mm角（４つ穴の角）で製麺。
-
-
-
4
-
こね時間は最大の８分。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし始めます。（分量外）
-
-
-
5
-
粉に少しずつ水を入れて行きます。
粉の様子を見ながら、大きな固まりがないように時折止めて中を混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
製麺中は、重力で切れてしまわないよう、できるだけ水平にしたまま待ってカットします。
-
-
-
7
-
製麺後はすぐにたっぷりのお湯で茹で、水洗いして、水を切ります。
-
-
-
8
-
ざるそば、もりそば、かけそば等で食べるより、サラダや冷製パスタの様に食べた方が美味しいです。
-
-
-
9
-
オリーブオイル＆バルサミコ、ゆずこしょうドレッシング、刻みトマト＆バジル＆塩、etc
イタリアン風がおすすめ。
-
-
-
10
-
機械に残ったそば粉。
もったいないので、かき集めます。
-
-
-
11
-
ボウルに入れ、体積で倍量ぐらいの水を入れて、そば粉を溶かします。
ブレンダーが便利。
-
-
-
12
-
綺麗に溶けたら、耐熱容器に入れて、電子レンジ500Wぐらいで数分。（量による）全体的に色が変わるまで「チン」します。
-
-
-
13
-
そばがきの出来上がりです。
まっとうなおそば屋さんに教わった方法なので、お試しください。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーで作る蕎麦があまりにも酷評されてるので、救済レシピ。
残った粉も完全利用です。
ラーメンだってケーキだって、素人がいきなり職人に匹敵するものを作れるわけないですもん。
それなりに楽しんで、それなりに美味しくいただければヨシ！
残った粉も完全利用です。
ラーメンだってケーキだって、素人がいきなり職人に匹敵するものを作れるわけないですもん。
それなりに楽しんで、それなりに美味しくいただければヨシ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
天花粉
