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チラガーをスライスします。使ったのは土産物の味付けチラガー(醤油味常温タイプ)です。
ザーサイを粗く千切りします。あさつきは1cm幅に切ります。
ごはんを茶碗に取り、チラガー、ザーサイ、あさつきを並べます。白ごま、塩昆布を振り、真ん中にわさびをのせます。
出汁を鍋に取り、煮立てます。沸騰したらおたまで茶碗に出汁を張ります。