◆長ネギ&お豆腐のふわふわ白菜ロール◆
☆classy☆
作り方
-
-
1
-
長ネギをみじん切りにする
-
-
-
2
-
フライパンに油をひいて火が通るまで炒めて冷ましておく
-
-
-
3
-
白菜の葉を水でぬらしてレンジ可能なお皿に重ねて置いてラップしてレンジで3分チンする
-
-
-
4
-
まな板に白菜を広げて冷ましておく
-
-
-
5
-
ボールにひき肉とお豆腐を入れて1分しっかりとこねる
(お豆腐が分からなくなるくらいまで)
-
-
-
6
-
長ネギ、卵、パン粉、ほんだし、おしょうゆを入れて1分しっかりこねる
-
-
-
7
-
水とほんだしを入れて沸かしお出汁の調味料をすべて入れてひと煮たちさせる
-
-
-
8
-
白菜を広げて手前に肉のタネを6分の1俵型に形成してのせ、白菜切れ端をサイドに巻き付けてクルクルっと包む。
-
-
-
9
-
お出汁に入れてフタをして20～30分弱火で煮込む
-
-
-
10
-
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
白菜を巻く際、白菜の葉切れを利用し両サイドにひと巻きすることで綺麗に肉タネを包めます。
弱火で煮ることで型崩れなく煮れます。
最後にお出汁を味見してお塩でお味を微調整してください
弱火で煮ることで型崩れなく煮れます。
最後にお出汁を味見してお塩でお味を微調整してください
このレシピの生い立ち
具も和風に味をつけて和なロール白菜にしました( *´艸｀)♡
玉ねぎではなく、長ネギで風味プラスしてみようと思いつきました☆
玉ねぎではなく、長ネギで風味プラスしてみようと思いつきました☆
☆classy☆
