もちふわ♡豆腐と米粉のマフィン♪
Description
材料を見ると、卵かけご飯に豆腐を混ぜた感じなのに美味しい！さつまいも、りんごなど季節の食材を入れて楽しんでください。
RYOKOTSUNE
材料
（マフィンカップ10個分）
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基本のマフィン
約100g
2個
◉米油(サラダ油やオリーブ油でも)
60g
◉粗糖(グラニュー糖でも)
60g
140g
5g〜10g程度
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バナナマフィン(基本の生地に加えて)
1本
レモン汁
数滴
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アーモンドマフィン(基本の生地に加えて)
作り方
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1
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基本のマフィンの材料です。
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2
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今回は
プレーンマフィン
バナナマフィン
アーモンドマフィン
の3種を作るので
バナナ、レモン、アーモンドをプラス
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4
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○米粉、ベーキングパウダーを混ぜる
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5
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ボールに入れて
粉類とさっくり混ぜる
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7
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バナナマフィン
バナナをフォークで粗く潰して、色が黒くならないようレモン汁を数滴たらす
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8
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潰したバナナに基本のマフィンの生地を入れて混ぜる
しっとりしすぎるという方は米油を半分の70gにしても。
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9
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アーモンドマフィン
基本の生地にスライスアーモンドを混ぜるだけ
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10
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3種のマフィン生地が出来たら、型に8分目まで生地を入れて170℃20〜25分焼く
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20分で取り出したところ。
焦げ目をつけたいので追加で220℃で5分
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美味しそうな色になりました！
完成！
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マフィンカップが 可愛いと華やかになります。
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甘蔗糖を使用する際は
60g程度で程よい甘さに。
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スライスアーモンドとブルーベリー、甘蔗糖でパウンドケーキ。
アルミホイルホイルを被せて40分焼きました。
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分厚目に切り分けてラップに包み冷凍庫へ。
レンジでチンして仕事に持っていき、残業時間のおやつにしています。
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コツ・ポイント
生地をマフィンカップに入れた後、お箸などで中央を高くしておくと 真ん中ぷっくりな仕上がりになります。
バナナを入れる時は、油を少なめにするのもおすすめ。
本当に美味しいので ぜひ皆はんに作っていただきたいです(^-^)
バナナを入れる時は、油を少なめにするのもおすすめ。
本当に美味しいので ぜひ皆はんに作っていただきたいです(^-^)
このレシピの生い立ち
スナック菓子をやめて 身体に良いおやつを！
我が家の「美人おやつシリーズ」です。
基本の生地は甘さ控え目なので、チーズや野菜をいれ食事マフィンにも。砂糖を使いたくない方は、メープルシロップで代用可。
牛乳も不使用。ダイエットにおすすめです。
我が家の「美人おやつシリーズ」です。
基本の生地は甘さ控え目なので、チーズや野菜をいれ食事マフィンにも。砂糖を使いたくない方は、メープルシロップで代用可。
牛乳も不使用。ダイエットにおすすめです。
RYOKOTSUNE
