卵大豆乳製品不使用フカフカマフィン
cooknyako
作り方
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1
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★のフラックスシードミールを水に振り入れて10分以上おく
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2
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ボウルに砂糖とふやかしたフラックスシードと★の水を入れて、泡立て器でかき混ぜる
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3
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2のボウルに水と太白ごま油を入れて泡立て器で軽くかき混ぜる
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4
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合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを3のボウルに2回に分けて入れて、木べらで切るようにまぜる
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5
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1回めの粉を入れて混ぜるとき、ダマになるように見えるが、そのまま2回めの粉を入れてしまってOK
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6
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山芋？と思うほどの粘りが出るが、これはフラックスシードの粘りなので、粉っぽさが消えるまでまぜる
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7
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オーブンを180度に余熱
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8
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マフィン型に生地を入れ、180度のオーブンで約28分焼く
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9
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竹串をさして何もついてこなければ完成
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コツ・ポイント
マフィントップがカリカリしてる焼きたてもおいしいけど、1日後でもとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
甥っ子、大豆製品も摂ってるけど、実は大豆も反応が少ないだけで結構なクラスだと聞いて豆乳も使わないレシピにしてみました。
太白ごま油のお陰で、しっとりコクの有る味になります。
写真はそのうち揃えます^^;
太白ごま油のお陰で、しっとりコクの有る味になります。
写真はそのうち揃えます^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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