お手軽ランチに えびアボカド丼
峰村醸造
作り方
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1
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半分に切ったアボカドに包丁で格子状に切込みを入れます。スプーンでくり抜くと2㎝角になります。
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2
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ボウルにだしポン酢とわさびを混ぜ合わせ、アボカドとえびも入れて混ぜます。ポン酢がアボカド色になるまで混ぜます。
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3
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器にご飯を盛り、刻み海苔を敷き、２を盛り付けます。
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コツ・ポイント
残ったアボカドは種を取り、切り口にレモン汁をぬり空気に触れないようにラップをして冷蔵庫で保管します。
このレシピの生い立ち
「贅沢だしポン酢」にわさびを加えると味が引き締まります。
アボカドは脂肪分が高いと敬遠されがちですがオレイン酸、リノール酸、リノレン酸という良質な油です。ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富なので食べ過ぎないように食事に取り入れましょう。
アボカドは脂肪分が高いと敬遠されがちですがオレイン酸、リノール酸、リノレン酸という良質な油です。ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富なので食べ過ぎないように食事に取り入れましょう。
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峰村醸造
