ココナッツオイルで☆春菊と豚肉の南国ご飯
YUKIKI☆
作り方
-
-
1
-
使ったのはサラダ用春菊。柔らかく香りも味もきつくありません。
-
-
-
2
-
食べ易い大きさに切る。
-
-
-
3
-
玉葱すりおろしと醤油・酒・みりん・ナンプラーを混ぜる。
ナンプラーが苦手な方は入れずに醤油量若干増やしても。
-
-
-
4
-
フライパンを火にかけ、ココナッツオイルを溶かす。
-
-
-
5
-
豚肉を炒める。
しゃぶしゃぶ用なのですぐ焼けます。
-
-
-
6
-
合わせておいた３を加え全体に馴染んだら火を止める。
加熱しすぎるとかたくなるので注意。
-
-
-
7
-
お皿にご飯を入れ、２の春菊をのせる。
-
-
-
8
-
６のお肉をタレごと入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ご飯の量は80gと少なめなので、増やす場合は調味料の調整をお願いします。
薄切り肉なので調味料に漬け込まず焼くだけ楽々です。
もし普通の春菊を使用する場合は茎を細めに切り豚肉と一緒に炒めた方がいいと思います。
薄切り肉なので調味料に漬け込まず焼くだけ楽々です。
もし普通の春菊を使用する場合は茎を細めに切り豚肉と一緒に炒めた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイル・春菊・ナンプラーの癖ある食材をコラボしたくて！お肉を合わせてサラダっぽくしたかったのとがっつり食べたくて丼にしました。想像以上に自分好みに出来たので覚書に。
YUKIKI☆
