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そばをゆでます。表記のゆで時間より短くし堅めにゆであげます。流水でぬめりをとって、ざるで水気を切ります。
人参は千切り、小松菜は3センチ位の長さにきります。ベーコンも千切りにします。
炒り卵を作ります。フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れます。大きくかき混ぜてまとまったら皿などに取り出します。
そばを炒めます。油は少量で全体に回ればOK。塩、胡椒で軽く味をつけ、一旦取り出します。
野菜とベーコンを炒め、そばと炒り卵を投入。塩、胡椒、白だしで味をつけ、最後に鍋はだから醤油を回し入れ香付します。
初れぽです♪ありがとうございます\(^o^)/