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煮貝と大根の煮物in山梨!!

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Description

山梨の特産、煮貝を活用しました♪
余った煮貝は、細かく刻んでおろしと一緒に食べたり、炊き込みにしても美味しいですょ♪

材料 （四人分）

大根
20センチ
人参
1/2本
サザエの煮貝(市販)
50g
醤油
適量
みりん
適量

作り方

  1. 1

    昆布か、カツオで出汁をとっておく

  2. 2

    大根を、いちょう切りで、厚さを1.5㎝に切る

  3. 3

    人参は、一口サイズの乱切りにする

  4. 4

    煮貝は、3～5㎜厚に切る

  5. 5

    鍋に出汁と煮貝の汁、大根、人参を入れ、煮込む

  6. 6

    お好みでキノコや鶏のささみなどを沸騰してから加えてもよい(ただし、貝の風味の妨げにならないように香りの強いものは避ける)

  7. 7

    大根が煮えて透き通ったら火を止める

  8. 8

    出来上がり♪お好みでかいわれを添えても良いです♪１日経つとより味が染み込んで美味しくなります(*´･ω･｀)b

コツ・ポイント

最初から煮貝の汁を鍋に加えて出汁をとろう♪

このレシピの生い立ち

山梨の特産、煮貝を活用しました♪( 〃▽〃)
レシピID : 3107329 公開日 : 15/04/07 更新日 : 15/04/07

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煮貝と大根の煮物in山梨!!
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