栗きんとんパウンド　きなこいりホイップ

ホイップクリームの硬さはちょこっとゆるめのほうが口当たりがいいです。栗きんとんじゃなくても、焼き芋・甘栗・栗の甘露煮でも美味しいかな～。

ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキにはまり中。手作りの栗きんとんを頂いたけど、大量で。そのままで食べるのも飽きてきたからケーキにしてみました。ホイップクリームを添えたらおしゃれかな？？と思っていたら、息子が「きなこをいれて。」って要求。いい考えかも。ほんのりきなこが素朴で優しい仕上がりです。