卵なし抹茶ときな粉の和風クッキー

下準備
バターを室温に戻しておく。
AとBそれぞれ合わせてふるっておく。
ローストくるみは細かめに砕いておく。

バターをボールに入れてクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜたら、半量を別のボールなどに分け入れる。

抹茶生地を作る。
半量に分けた②にAを加えゴムベラで混ぜながらまとめていく。
まとまりにくい時は牛乳小さじ1〜加える。

③と④それぞれラップにはさみまとめ、めん棒で4、5ミリ程の厚さにできるだけ四角く伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。

オーブンを180度に予熱。
冷蔵庫から出した生地を適当な大きさに切り、表面に牛乳少々を刷毛で塗りオーブンシートに載せる。

抹茶生地には白ごまを、きな粉生地には砕いたくるみを少しずつ押さえるように載せる。
180度のオーブンで15分程焼く。