♪基本のチキンナゲット♪
pekohime
作り方
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1
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皮を取り除く。
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2
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ムネ肉を包丁で荒く叩く。細かくしすぎると食感が失われますので注意。
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3
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玉ねぎは半分は摩り下ろし、半分はみじん切りにする。
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4
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鶏肉、水気を切った玉ねぎの摩り下ろし、玉ねぎのみじん切り、卵１個、小麦粉大３、塩、コショウ、ナツメグを粘りが出るまで混ぜる。
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5
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タネを小判型にまとめ、小麦粉をはたいておく。※の衣材料を全てあわせる。タネを※の衣にくぐらせて、180度の油で揚げる。
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6
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キツネ色になったら出来上がり。
今回の材料で全部で40個も出来ました。作り置きして冷凍してもいいですね。
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7
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○マスダートソース
マイルドマスタードとはちみつとレモンの絞り汁少々を混ぜる。
●バーベキューソース
ケチャップとウスターソースなどお好みのソースを混ぜる。チリソースを足したり、豆板醤を入れたりしても美味しいです。
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コツ・ポイント
鶏のひき肉を買ってきて作ってもいいけれどいまいち食感が違う・・。
味付けはフードプロセッサーを使うときは粗めにして下さい。衣もこの作り方が一番美味しかったです。面倒くさかったら、薄力粉だけまぶして揚げても大丈夫。
味付けはフードプロセッサーを使うときは粗めにして下さい。衣もこの作り方が一番美味しかったです。面倒くさかったら、薄力粉だけまぶして揚げても大丈夫。
このレシピの生い立ち
ファーストフードのチキンナゲットが大好きなので、家でも作ってみました。
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pekohime
