超簡単なのにビストロっぽい鮭フライ
Description
通常のフライの手順と違って超簡単。
今日はオシャレにいってみませんか?(^_^)
今日はオシャレにいってみませんか?(^_^)
むら屋
材料
鮭の切り身（塩鮭じゃないもの）
4枚
パン粉
少々
バジル（粉末）
少々
塩、こしょう
少々
作り方
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1
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鮭の切り身の骨をあらかじめ抜いておきます。手間でも、やりましょう。
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2
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いきなり鮭の切り身にパン粉をつけます。パン粉にバジルを混ぜておいたものを鮭につけます。押さえる感じでしっかりつける。
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3
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フライパン全体に1mm〜2mmぐらいの油をはり、温めます。温まったら鮭を入れ揚げ焼きにします。
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4
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火は通りやすいので、パン粉がキツネ色になったらOK。しっかりと油を切ってお召し上がりください。マヨネーズがおすすめです。
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コツ・ポイント
普通のフライだと、小麦粉、卵の手順をふみますが、いきなりパン粉をつけるだけですので、生の切り身にしっかりとパン粉を押さえつけて下さいね、結構、うまくいきますよ。マヨネーズかけてサンドイッチするのもポイントです。
このレシピの生い立ち
フライって面倒くさいじゃないですか。大量の油に、小麦粉、卵、手が汚れるし。そしたら、パン粉だけつけて揚げ焼きにすれば、いいんじゃないと思ったら、全く問題なかった。バジルの風味が利いて、フライよりもおいしくなりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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むら屋
