ターキーで　ミートローフ　マフィン

材料を用意します。にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切り。　冷凍コーン、グリーンビーンズは解凍。

にんじん、たまねぎ、にんにくに塩、胡椒を少々し、少量の油でしんなりするまでいためます。

チキンストックを②に加え、野菜に火が通るまで数分煮ます。水が足りなくなったら足してください。冷えるまで置いておきます。

同じボールに冷えた③と冷凍コーン、グリーンピースを入れ、混ぜます。

捏ねなくても均一に混ざれば大丈夫です。ミートボールよりも若干やわらかめの種です。

オーブンを190c(375F)にセットして、マフィンパンにオイルスプレーします。

オーブンで25分くらい焼きます。

25分焼いたものです。

パセリ、オレガノ、バジルなどを加えてもおいしいです。今回は乾燥パセリを大匙1ほど入れました。