とよ婆ちゃんの蕗の炒め煮ジャコワカメ入り

蕗の下処理をする。
茹でる鍋に入る大きさにカット→塩板ずり→茹でる→水にさらす→筋取り

筋取りしたら5センチ位の長さにカット。今回は細い蕗を使用していますが太い時は斜め切りでも結構です

フライパンにゴマ油を入れて蕗を炒めます。じゃこも入れて。

全体にさっと味が含んだら完成です。