練ゴマでアレルギー対応マフィン
cooknyako
作り方
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1
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★のフラックスシードミールを水に振り入れて軽くかき混ぜて10分以上おく
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2
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ボウルに砂糖とふやかしたフラックスシードを入れて、泡立て器でかき混ぜる
（写真はきび砂糖使用）
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3
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ボウルに水と太白胡麻油と練りごまを入れて混ぜる
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4
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こんなかんじになるまでよく混ぜます
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5
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合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーをボウルに2回に分けて入れて、ゴムべらで切るようにまぜる
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6
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4の写真の状態で2回めの粉を入れて更に混ぜる
ダマダマがなくなって滑らかになる
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7
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オーブンを180度に余熱しながら、型に生地を入れる
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8
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予熱の出来たオーブンで180度で約28分竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く
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9
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上の写真はミニマフィン型（12取り）の一口サイズ
材料は6取1枚分≒12取2枚分
焼き時間は18分くらいでOK
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コツ・ポイント
粉を混ぜるとき、最初はびっくりするくらいダマになるけど、そのままgo!で混ぜてください
このレシピの生い立ち
卵・乳、その他にもたくさんのアレルギーのある甥っ子に、それらを使ったのと遜色のない物を食べさせたくて。
幸い胡麻はアレルゲンでは無いので、練りゴマたっぷりで、大豆製品は食べられるけどアレルギーはあるとのことなので、今回は豆乳なしVer。
幸い胡麻はアレルゲンでは無いので、練りゴマたっぷりで、大豆製品は食べられるけどアレルギーはあるとのことなので、今回は豆乳なしVer。
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