野菜ジュースでアレルギー対応マフィン
cooknyako
作り方
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1
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★のフラックスシードミールを水に振り入れて軽くかき混ぜて10分以上おく
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2
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ボウルに砂糖とふやかしたフラックスシードを入れて、泡立て器でかき混ぜる
（写真はきび砂糖使用）
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3
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とろりと粘りが出てます
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4
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野菜ジュースと太白胡麻油を入れて更にまぜまぜ
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5
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よーく混ざったら、振るった薄力粉とベーキングパウダーをを2回に分けて入れる
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6
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1回目はダマダマになっててもそのままGO
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7
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粉類2回目投入後、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
粘りが出ますが、フラックスシードの粘りなので気にしない
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8
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オーブンを180度に余熱しながら、型に生地を入れる
180度のオーブンで約28分竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く
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コツ・ポイント
カゴメ野菜生活を使いました
酸味が出るので苦手な方は、レシピよりお砂糖多めのほうが良いかもしれません
酸味が出るので苦手な方は、レシピよりお砂糖多めのほうが良いかもしれません
このレシピの生い立ち
卵・乳、その他にもたくさんのアレルギーのある甥っ子に、普通のものと遜色のない物を食べさせたくて。
大豆製品は食べられるけどアレルギーはあるとのことなので、豆乳の代わりに野菜ジュースを使ってみました
大豆製品は食べられるけどアレルギーはあるとのことなので、豆乳の代わりに野菜ジュースを使ってみました
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