塩レモンで♡モロッコ風イカのクスクス
こぐまs
作り方
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1
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クスクスを用意する。
鍋にクスクス、大さじ1のオリーブオイル、顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせ、お湯を加えて混ぜる。
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2
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フタをして、5分おく。
フタを取り、混ぜ合わせてほぐす。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1とハリッサを入れ、弱火で温める。
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4
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イカを加えて炒め、プチトマトと塩レモンを加える。
フタをして、2〜3分蒸す。
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5
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お皿に盛り、刻んだコリアンダーを散らす。
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6
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【食材1】
ハリッサは北アフリカの調味料。 モロッコでも使われているようです。 ピリ辛でおいしい♡
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7
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【食材2】
塩レモンは自家製、一か月物♪
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コツ・ポイント
クスクスは、バリラ社のものを使用しました。
蒸し時間は、メーカーによって違うかもしれないので、味見して調節して下さい。
蒸し時間は、メーカーによって違うかもしれないので、味見して調節して下さい。
このレシピの生い立ち
クロアチア人同僚に、クスクスを作るときにハリッサを使うと聞いて、イカと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こぐまs
