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玉子と砂糖をよくまぜる。白っぽくもったりなるまで(ゆるいマヨネーズ風) *はちみつ、みりん、*重曹、水の順に加える。(写真のようにふんわりな感じに仕上がる)
粉を半分づつ2回に分けてふるい入れる。そのつどかきまぜて、30分ほど常温で生地を休ませる(リボンがすぐ沈む状態)
フライパンに大さじ1づつ流しいれ(6~7cmになる)、弱火でパンケーキの要領で焼く。最初の面をしっかり色つけること。焼きあがったら、軽くラップをかけておく(乾燥を防ぎしっとり仕上げるため)
ありがとうございます!きれいですね
ヽ(‘ ∇‘ )ノぐっっ♫