たけのこと木耳のオイスターソース煮

たけのこは細く切る。

木耳は水で戻し細く切っておく。

鍋に水と鶏皮を入れ火にかける。沸騰したら弱火で１0分。アクを取りのぞく。

煮汁がほぼなくなったら火を切る。

器に盛り完成。