黒糖でつくるハコベ（野草）の酵素ジュース

はこべをきれいに洗います。できたら湧き水で洗うのがベター。

細かくカットして、煮沸殺菌した瓶等に黒糖→カットしたハコベ→黒糖→カットしたハコベの順にいれていきます。

発酵を促す松の葉を少し、そして腐敗を防ぐ炭のパウダーをほんの一つまみ入れます。

早くて２-３日、遅くて１週間くらいでシュワシュワっと泡が出てきます。

泡が出だしてから１週間～10日くらいを目途にして、濾して別の容器に移してできあがりです。