鰯とマッシュポテトのネギソースがけ
♡AYAmama♡
作り方
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1
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ネギをみじん切りにし、ネギソースの調味料と混ぜ合わせる。しばらく置いて味を馴染ませる。
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2
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鰯を開き、内臓・骨を取り除く。両面に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで、こんがり焼く。
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3
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焼けたら取り出しておく。
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4
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じゃが芋を柔らかく茹で、こし器でこす。空の鍋に戻し、火にかけ水分を飛ばす。バター、牛乳を加え滑らかにし、塩で味を整える。
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5
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マッシュポテトを添えた皿に、鰯を盛り付ける。
ネギソースを食べる直前に、好きなだけかける。
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コツ・ポイント
マッシュポテトを作る時の裏ごし、面倒だけど、裏ごしした方がより鰯と合います！
ネギソースの油をごま油にすると、中華風になります！(油淋鶏のソース風)
ネギソースの油をごま油にすると、中華風になります！(油淋鶏のソース風)
このレシピの生い立ち
鰯を使ったちょっとお洒落で、ボリュームのあるおかずを作りたくて。
♡AYAmama♡
