春キャベツの豚しゃぶのせ

豚肉は、白ワイン適量を注いで冷蔵庫で休ませる。できれば朝しておくといいかも。

春キャベツは、千切り。豚肉を茹でる。この時肉が硬くなるので、お湯は沸騰させないで下さい。

別のフライパンに玉ねぎとベーコンを炒めて、先ほどの茹で汁を茶漉しで漉しながら注ぐ。コンソメと塩胡椒で。