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白菜＆プリッツル鶏ひき肉団子の春雨スープ

白菜＆プリッツル鶏ひき肉団子の春雨スープの画像

Description

と～～っても柔らかい♪プリップリでツルンと喉越し良い鶏ひき肉団子と、旬の白菜入りの春雨スープです(。^_・)ノ

材料 （４人分）

白菜
大きな葉２枚
鶏ひき肉
２００ｇ
春雨
５０ｇ
◎生姜（摩り下ろし）
２０ｇ
◎長ネギ白い部分（微塵切り）
４分の１本
◎片栗粉
大２，５
◎自然塩
小４分の１
◎卵
１個
○ウェイパー（水４カップに）
大１と４分の１
○料理のための清酒
大１
○本みりん
大１，５
○醤油
２５ｃｃ
○胡椒
少々
○ごま油
小１
アサツキ（有れば）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ひき肉に◎の材料をよく混ぜておく。大鍋に○の準備をして温めておく。（ごま油だけは最後なので入れない）春雨は熱湯に５分浸してザルにあげておく。白菜は１ｃｍ弱に刻んでおく。

  2. 2

    写真

    熱くなったスープに、タネをスプーンで次々と落としていく。アクをしっかり取り除く。肉団子が煮えたら、春雨を入れて煮る。

  3. 3

    写真

    白菜も入れて柔らかく煮る。最後にごま油を垂らしたら出来上がりです。アサツキの小口切りがあれば散らして完成です｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡

  4. 4

    写真

コツ・ポイント

特にありませんで、簡単です(人´∀｀o)
ウェイパーを使っていただくと、より美味しいですが・・・無ければ普通の中華出汁の素の粉末などでもOKです☆大１から味見しつつ増やしてお好みの味にして下さいませ(*・人・*)

このレシピの生い立ち

先日、外で肉団子が柔らかい美味しい春雨スープを食べたので、柔らかい肉団子のスープを自分のレシピで作りたくて(^-^*)
レシピID : 312569 公開日 : 06/12/21 更新日 : 06/12/22

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