イカとキャベツのバター生姜醤油炒め
みかんるい
作り方
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1
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【イカの下処理】
胴体の一番下部分を指でめくりあげる。もう片方の手で目の近くを持ち
ワタを胴から引き抜く。
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2
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ワタを口の下あたりから切り離す。
ゲソの一番上を指で切り開き、真ん中についている口をむしり取る。
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3
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目を切り離す。
目は食べられないので捨てる。
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5
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生姜の保存方法
買ってきたら表面を綺麗に洗いラップして包冷凍しています。使う時は凍ったまますりおろす。
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6
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フライパンにバターを入れ熱しイカを入れる。皮の色が赤くなりかけたら、フライパンに直接しょうがをすりおろしはじめる。
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7
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キャベツを入れ炒めてしんなりしてきたら、醤油を鍋肌から回しかける。完成
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8
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2016.02.20
話題のレシピ入りしました☆
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コツ・ポイント
イカの下処理は買った時にしてもらえますが、それほど捌くのは難しくないので、墨袋を潰さないように注意すれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
⚫今晩のおかずの一品に作りました。
⚫スミ吹く群れ→スミムレ
→ス ルメ
みかんるい
