人参クッキー

卵を割り入れほぐす。ココナッツオイルを加えよく混ぜる。塩少々、砂糖を加えさらによく混ぜる。

人参かす、シナモン、ナツメグを入れる。小麦粉を入れよく混ぜひとまとめにする。

まとめて冷蔵庫で30分ほど休ませる。

生地を適当な大きさに切り190℃で15分、170℃で10分焼く。足りなければもう少し焼く。