茄子の簡単浅漬け
比伊助
作り方
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1
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なすびは洗ってから水分を拭き取り、
ヘタを残したまま
縦に十字にヘタの付け根まで切れ込みを入れます
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2
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切り口に塩をまんべんなく付けたら
片手でヘタを摘んでぶら下げて、
反対の手でヘタの側から先に向けてにぎにぎします。
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3
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なすび自体の水分と一緒にアクと塩が流れ出て程良い塩加減になります。
お好きな大きさに切って頂きましょう
（●＾o＾●）
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コツ・ポイント
普通の「塩」でも充分美味しく出来ますが、ちょっとお高い「ブランド塩」で作ると更に美味しいですよ。
塩に昆布茶を小さじ半分位混ぜてやっても美味しいですよ。
皿に盛った後、味の素や醤油で旨味や香り付けするといいかも。
塩に昆布茶を小さじ半分位混ぜてやっても美味しいですよ。
皿に盛った後、味の素や醤油で旨味や香り付けするといいかも。
このレシピの生い立ち
簡単ななすびの一品料理ができました。
お試しあれ！
塩揉みで、アク抜きもできてますので簡単調理ですね！
お試しあれ！
塩揉みで、アク抜きもできてますので簡単調理ですね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
比伊助
