しょうが風味♡しじみご飯
suekks
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰させたら、そこにしじみを入れる。貝が開いてきたら、火を止め、貝はざるにあげ、出し汁と別にする。
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2
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米を研ぎ、水を切っておく。
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3
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生姜は細かくみじん切りする。
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4
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ザルに揚げたしじみの殻を剥く
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5
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御釜に米を入れて、そのあと、しじみ、生姜、☆の調味料、出し汁を静かに入れて炊く。
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6
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ネギをこぐちぎりにし、ご飯にのせて完成。
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コツ・ポイント
しじみではなく、アサリや蛤など、他の貝でも可!!
貝は砂抜きしてください。塩水に貝を30分以上浸しますが、平らな入れ物で、貝の頭が少し出るくらいにするとよいです。
貝は砂抜きしてください。塩水に貝を30分以上浸しますが、平らな入れ物で、貝の頭が少し出るくらいにするとよいです。
このレシピの生い立ち
しじみをいただきました( ・∇・)
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