本格煮豚ごろごろ炒飯
Description
うちの一番の人気メニューです。自家製の煮豚で作ると美味しいです。自家製煮豚の ID：3130222
りんじゅしん
材料
（2人分）
作り方
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1
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中華鍋と中華お玉を用意してください。なければ普通のフライパンでもOKです。
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2
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中華鍋に多めの油を入れて煙が出るまで熱して鍋全体に油をなじませる。その油は一旦捨てて、ゴマ油油を入れる。
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3
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長ネギを小口切りにし、煮豚を1センチ角に切って、卵を溶く。
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4
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ゴマ油から煙が出たら溶き卵を入れ、ひと混ぜしてご飯を入れる。ご飯を入れたらすぐに煽り、お玉の背でご飯を平たくし、煽る。
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5
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またご飯を平たくし、煽る事を繰り返しパラパラにしていく。
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6
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ある程度パラパラになったら、塩コショウ、中華あじの素を適量（薄く一面が埋まるくらい）加えて煽って全体に混ぜる。
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7
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煮豚、ネギを加えて、煽って全体に混ぜる。
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8
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オイスターソースを加えて煽って混ぜる。
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10
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人気検索TOP10入りさせて頂きました！ありがとうございます！
2015.04.25
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コツ・ポイント
常に強火でご飯やネギから水分が出る前に仕上げるのがポイントです。
卵を入れてから2〜3分で仕上げましょう。
一旦、大量の油を熱してから捨てて、新しい油を入れることで焦げ付きにくくなります。
卵を入れてから2〜3分で仕上げましょう。
一旦、大量の油を熱してから捨てて、新しい油を入れることで焦げ付きにくくなります。
このレシピの生い立ち
原型は兄が作ってくれた炒飯で、アレンジを加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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りんじゅしん
