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豚小間に醤油、酒各小2(記入外)をよくもみ込んで下味をつける。ピーマン、パブリカは一口大に切る。
豚小間を適当な大きさにぎゅっと握って団子を作り、小麦粉を薄くまぶす。
170℃位の油で、表面がカリッとなるまで揚げる。ピーマン、パプリカはサッと素揚げする。
別のフライパンに●を入れて強火にかけ1分ほど煮詰めたら、3を入れて全体を絡め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
◎maminamo◎
