簡単◎豆乳と青のりのこんがりジャガチーズ
山瀬理恵子
作り方
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1
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食材を用意します。
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りがたったら、さいの目にカットしたじゃがいもを火が入るまで炒める。
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3
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②に豆乳、砂出ししたあさり、青のり、白みそを入れフライパンに蓋をする。
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4
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あさりの口が開いたら最後にとろけるチーズを入れ、ひとまわしし、コショウをふったら出来上がり。
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5
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※アレンジ
少し多めに作り、茹でたパスタに絡めてみても。トロ〜リ濃厚な風味豊かなパスタの出来上がり。
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6
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こちらはペンネ。この時はじゃがいも、あさりも入れず、豆乳と青のりだけで作りました。これだけでも充分美味。
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コツ・ポイント
じゃがいもをきつね色に、表面がかりっと、中はほくほくになるまで炒めてあげれば、あとは自然に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
青のり（生のり）の美味しい食べ方を模索していて出来ました。生のりの方が風味が豊かですが、無ければ乾燥の青のりでも。焼き海苔を手でもんで入れても美味しそうです。風味が豊かな海苔とチーズの組み合わせがGOOD!
このレシピの作者
山瀬理恵子
