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サクサク、ほろほろ、こしあんクッキー

サクサク、ほろほろ、こしあんクッキーの画像

Description

サクサクで口の中でほろっと崩れます♪
生地が柔らかいのでアイスボックスクッキーにしました。

材料 （20枚位）

無塩バター
50ｇ
きび砂糖
20ｇ
こしあん
40ｇ～50ｇ
中力粉(薄力粉可)
50ｇ
アーモンドパウダー
50ｇ
グラニュー糖
適量

作り方

  1. 1

    室温び戻したバターを白くなるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜる。

  2. 2

    こしあんを混ぜる

  3. 3

    振るった薄力粉とアーモンドパウダーをサックリ混ぜる。
    (柔らかくてべたつく生地です)

  4. 4

    ラップに包んで直径３ｃｍ位の棒状に形成し、冷凍庫で 30分以上休ませて固める

  5. 5

    バットか平皿にグラニュー糖を敷き生地を転がすようにしてグラニュー糖を全体にまぶしつける

  6. 6

    5mm位の厚さに切って、１６０℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く

  7. 7

    写真

    暖かい時は崩れやすいので動かさず天板の上で冷ます。
    本当にサクサク、ほろほろ♪

コツ・ポイント

アーモンドパウダーが配分が多いので、アーモンドの香が気になる場合は、小麦粉に対して２～３割に減らしてよいかも。
生地が柔らかくてべたつきますが冷凍庫で冷やせば大丈夫です。
甘さを抑えたい場合は回りのグラニュー糖を省いても十分美味しいです

このレシピの生い立ち

たまたま「こしあん」が残ったので。アーモンドーパウダーもかなり残っていたので多めの配分で作ってみたら、大成功！さくさく、ほろほろと口の中で崩れていく♪
でもちょっとアーモンドの香りが強かったかな？
レシピID : 3132304 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月9日
写真
クックT5UZ62☆
こしあん消費に作りました。すごく美味しい！リピします♪

返信遅くなってスミマセン！つくれぽ、ありがとう ♪

2015年6月4日
初れぽ
写真
taotao1997
つぶあんで作りました(*^^*)サクサクですね♪

つぶあんも美味しそうですね♪私も作ってみよ～！

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ROCOおばさん
サクサク、ほろほろ、こしあんクッキー
by ROCOおばさん