いちごジャムのシフォンケーキ♪

【下準備】
☆印のついた材料をふるって合わせておく
卵は冷蔵庫から出し室温に戻しておく
オーブンを180℃に余熱してとく

1.卵黄をボウルに入れほぐし、半量のグラニュー糖(40g)を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

2.白っぽくなったらサラダ油を少しずつ加え混ぜ、さらに水を加え混ぜる。バニラエッセンスを少々(5～6滴)加える。

4.メレンゲ)別のボウルに卵白を入れ、残り半量のグラニュー糖(40g)を2～3回に分けながらピンとツノが立つまで泡立てる

5.4.のメレンゲの半量を3.のボウルに加え泡立て器でむらなく混ぜる。(ここの作業までは泡立て器で混ぜる)

6.残りのメレンゲの半量を加え、ゴムベラに持ち替えてメレンゲがつぶれないようにゆっくりやさしく混ぜる。

7.の生地を高い位置から型に流し入れる。型を3～4回台の上に落として生地の空気を抜く。

8.180℃に温めておいたオーブンで、約40分焼く。焼き上がったらすぐに逆さにして(カルピス等の瓶)にさして冷ます。

完全に冷ましたら型から丁寧に外す。出来上がり～♪