タラの芽、コゴミ、コシアブラ等・山菜炒め
福井のおじじ
作り方
コツ・ポイント
油炒めに向く山菜は、タラの芽、こごみ、コシアブラ、タカノツメ、ハナイカダ、オヤマボクチ、カンゾウ、桑の芽、ヨモギなどです。みりんを加えると甘みが出て食べやすくなりますし、サツマイモを入れるとお子様でも美味しいと言ってくれます（＾＾）
このレシピの生い立ち
山菜採り真っ最中ですが、たくさん採れるので油炒めにして食べてます（＾＾）これらの山菜はアク出し無用で、かんたん調理に向く山菜です。チクワの代わりにベーコンや鶏肉なども良く合います。
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福井のおじじ
