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さんまのくるくる揚げ

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Description

中ふわ♡外サクッ！！

材料 （4つ）

さんま
1匹
おろし生姜
2センチ程度
酒
適量
フライセット(卵小麦粉パン粉)
適量
爪楊枝
4本

作り方

  1. 1

    さんまを3枚におろして
    半分に切る
    身を4つにする。
    ↓参考↓

  2. 2

    http://www9.nhk.or.jp/gatten/smart/recipes/R20110302_01.html

  3. 3

    切り身を生姜をといたお酒に
    ひたし、冷蔵庫へ。
    (くさみとりのためです)

  4. 4

    小麦粉に卵を適量溶き
    (だいたいてんぷらくらいのやわらかさ)
    パン粉と爪楊枝4本、揚げる準備をする。

  5. 5

    写真

    さんまをキッチンペーパーでよくふき、くるくるまるめて
    爪楊枝でとめる。
    このとき、内側に柚子胡椒塗っても美味しいです☆

  6. 6

    4にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる

  7. 7

    タルタルソースや、
    ポン酢をかけて
    どおぞ！

コツ・ポイント

あらかじめ小麦粉と卵を混ぜてあわせておくことで、パン粉の付きがよくなるそうです！

このレシピの生い立ち

お気に入りのブロガーさんが書いてたレシピ。現在は残念ながら引退し、ブログごと削除されてしまったので自分用にφ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ

#秋刀魚#フライ
レシピID : 3133497 公開日 : 15/04/21 更新日 : 17/05/22

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さんまのくるくる揚げ
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