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チリコンカン風☆牛肉とお豆のトマト煮

レシピID:313640
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いつもビーフシチューに使うお肉を、小さくしてチリコンカン風に味付けしてみました。
トルティヤチップを添えて、おつまみにもど～ぞ☆
きょーにゃん きょーにゃん

材料 （ ４人分 ）

シチュー用かたまり肉
２００ｇ
キドニービーンズ缶 １缶
トマト水煮缶 １缶
たまねぎ １／２個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１
トマトピューレ 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
コンソメキューブ １個
ローリエ １枚
クミンシード 適宜
ミックスチーズ 好きなだけ
塩・こしょう お好みで

1

たまねぎ、にんにくはみじん切り。
牛肉は2cm角くらいに小さく切っておく。

2

お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、たまねぎを入れて炒める。よく炒めてから牛肉も入れて、焼き色が軽くつくくらいまで炒める。

3

キドニービーンズ、トマト水煮缶、トマトピューレ、ウスターソース、コンソメキューブ、ローリエを入れて弱火でコトコト煮込む。トマトが大きい場合は木べらなどでよくつぶす。
途中クミンシードを10振りくらい入れる。

4

水分がなくなるくらいまで煮詰めたら、塩コショウで味を調える。

5

耐熱皿に盛り付けて、ミックスチーズをかける。ラップなしで電子レンジで2分くらい、チーズがとけるまでチンしてできあがり♪

コツ・ポイント

クミンシードでチリコンカンっぽくなるので、できれば必ず入れてください。我が家は子供が小さいので辛くしませんでしたが、チリパウダーを入れるとより本格的になります。最後のチーズは、チェダーチーズを使うと、もっと濃厚になります♪ このほか、アボガドをつぶしたものやサワークリームを添えても美味しいです。
お肉はブロックベーコンなどでもＯＫです＾＾
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/01/22

写真

大好きなチリコンカン♪とっても美味しく頂きました～御馳走様♬

写真 リビーﾏﾏ

チリコンカン好き？仲間発見嬉しいな☆ありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/12/25
いつもシチューに使うお肉がたくさんあったので違う使い道を考えました。
以前友人宅で頂いたチリコンカンがおいしかったので、思い出しながら再現してみました☆

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