筍の土佐煮風

こんにゃくの両面に斜めに薄く切れ目を入れ、３ｃｍ角に切る。

１で切れ目を入れたこんにゃくを下茹でする。

筍のアク抜きをして、一口大に切る。

ときどき鍋をゆすって、煮汁がほとんど無くなったら完成。