皿うどん☆たけのこたっぷり！
ねふぇりん
作り方
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1
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市販の皿うどんと家にある野菜を使って簡単皿うどん。今回は旬のたけのこをたっぷり使いました。
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2
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野菜をお好みの大きさに切る。フライパンにごま油を入れ、切った野菜を炒める。
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3
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スープの素を指定の量の水で溶き、野菜に全部かける。少し煮る。
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4
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皿うどんの麺をお皿に広げる。
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5
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麺の上に野菜たっぷりのあんをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
お買い得の時にまとめて市販の皿うどんを買ってます。乾麺なので日持ちもしますし、どんな野菜もあう！春なのでたけのこをたっぷり使いました。家にある野菜で出来ますし、炒めるのでたくさんの野菜が一度に無理なくいただけます。
このレシピの生い立ち
私の母が長崎出身で皿うどんは家庭料理。結婚してからも野菜を一度にたくさん摂りたいお昼ご飯にサッと作って食べてました。なので子供も大好き。娘が生の野菜があまり好きではないので野菜あんにすると喜んでたくさん食べます。
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