チョコレートタルト♡QCW
maaayou358
作り方
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1
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《タルト》
材料をフードプロセッサーに全て入れてメタルで連続回転
ひと塊りになったら取り出す
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2
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1の生地を底に伸ばし、側面の高さ2/3のところまで伸ばす。底はフォークでピケする
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3
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《フィリング》
卵白はウィスクでしっかり泡立てておく
ミルクチョコレートは保温60℃で溶かす
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4
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溶かしたチョコレートに卵黄を加えゴムベラで混ぜ、そこに泡立てた卵白を2回に分けて入れ混ぜ合わせる
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5
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2のタルト生地に4のフィリングを流し入れIRタルトモード1で焼き、粗熱がとれたら側面にナイフを入れ取り出して冷ます
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6
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《ガナッシュ》小ソースパンに生クリームを入れ保温60℃で温めビターチョコレートと無塩バターを加え混ぜ5の上に流し入れる
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7
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冷蔵庫で冷やし固める
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コツ・ポイント
ガナッシュにクーベルチュールチョコレートを使うと本格的な味わいに！
お好みのチョコレートで試してみて下さい！
お好みのチョコレートで試してみて下さい！
このレシピの生い立ち
バレンタインに
maaayou358
