トマト＆パプリカのハンガリー風雑炊
ethnic0229
作り方
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ニンニクは刻む。
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鍋にご飯を入れ、水をヒタヒタになる程度に注ぎ、コンソメキューブ、野菜類、ニンニクを入れ、火にかける。
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煮立って来たら火を弱め、しばらく煮込む。野菜類に十分火が通ったら、トマトケチャップ、パプリカパウダーを加えてまぜる。
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マンゴーパウダーを加え、最後にマジョラムを振って加え、少し煮込み、塩少々で味を引き締めて完成。
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マンゴーパウダーとはインドカレーの調理でよく使うアムチュールのことです。甘み＆風味を追加
マジョラムはS&Bのものです。
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8/13タイトル変更
トマト＆パプリカ風味の雑炊→トマト＆パプリカのハンガリー風雑炊
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コツ・ポイント
・2のところで、野菜をしばらく水に浸したままにしておくと、野菜のエキスが浸み出して、よりおいしくなります。
・タマネギの匂いが気になる場合はオリーブオイルなどで軽く炒めてから投入
・オリーブオイルをひと垂らししてもよい
・ベーコンとかもアリ
・タマネギの匂いが気になる場合はオリーブオイルなどで軽く炒めてから投入
・オリーブオイルをひと垂らししてもよい
・ベーコンとかもアリ
このレシピの生い立ち
今朝の朝食でした。パプリカパウダーにマジョラム入りなので、ややハンガリー風なのかなと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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