■大豆入りポテトサラダ(オリーブ油使用)

じゃが芋は・・・

皮をむいて小さ目にカットします。
人参はみじん切りに。

今回は写真のような大豆の水煮を使用。真空パック保存されてて1パック大体150gくらい。

ラップをして700ｗのレンジで6～7分加熱。一旦取り出して上下を混ぜラップをしたまま更に5分加熱。

合わせ調味料の材料を泡だて器でしっかり混ぜる。
玉ねぎとハムもみじん切りにして玉ねぎは軽く水にさらし水気を切る。

加熱したじゃが芋らを熱いうちに潰します。合わせ調味料と玉ねぎ、ハムも加えて更に良く混ぜ味を見て塩コショウなどで調整。